贝儿多爸爸品牌之争或重写中国泡芙产业格局

发布时间：2020-01-15 00:06:11 阅读：次来源：滤筒厂家

编者：对中国消费者而言，“贝儿多爸爸”应该不是一个陌生的品牌，现制现售的泡芙很令大家喜爱。但是，目前“贝儿多爸爸”正处在一场由代理权纠纷而引起的巨大漩涡当中，同时也让更多的人看到了很多品牌的“背后故事”。那“贝儿多爸爸”的成功到底是谁造就的？未来中国泡芙市场格局又将会发生怎样的变化？

事件背景：全球经济下行压力增大中国市场一枝独秀快速增长

众所周知，2008年发生的这场全球性的经济危机远没有过去，现在世界经济下各行业压力增大，日本经济更是雪上加霜，因为其在经济危机中又发生了“3.11大地震”、更换首相等大事件，经济一度萎靡不振，甚至二次探底，国内企业的艰难可见一斑，倒闭事件时有发生。

但这几年间全世界的目光都聚焦到中国，GDP不可思议地连年高速增长，国内消费市场需求旺盛潜力巨大，这些都吸引了不少国内海外的创业者来到中国寻求发展。

日本的麦之穗公司中国代理商就是乘着这样一股浪潮首次将“贝儿多爸爸的泡芙工房”带到了中国。在起初刚刚进入市场时，也曾经因为中日市场差异产生了品牌“水土不服”的现象，而日本麦之穗又缺少本土运营支持，导致最初几家店产生了巨额亏损。但是中方凭着对中国市场发展看好的信心，和对甜品事业的执着，毅然以高溢价买断了“贝儿多爸爸”品牌在中国市场的独占权。而后依靠自身的坚持耕耘，迅速建立起了强大的运营管理系统，并拥有了一流的技术开发团队和高效高标准的原料制造工厂，为“贝儿多爸爸”在中国迅速开店扩张并赢得骄人业绩奠定了基础。短短数年间，中国一跃成为日本麦之穗公司最大最重要的支撑市场，也成为其主要的利润来源。

轻视研发、渠道尽失、运营疲软麦之穗“收购后遗症”尽现

但是值得关注的是，日本麦之穗公司不久之后被“蚂蚁基金”收购，管理层易主，“贝儿多爸爸”的品牌发展之路顿时出现转折。企业被收购，本来是一件好事，因为这意味着有更为充裕的资金做保障，对于公司的发展是极其有利的。但可惜的是，麦之穗公司在被收购后出现了一系列的问题，很多“后遗症”已经一一显现,运营状况大不如前。

据知情人士透露，麦之穗公司的创始人团队已经被更换，原来一大批富有经验的老员工相继离职，目前在总部负责运营的团队的成员多数是缺乏经验的非专业人士，他们对于泡芙行业并没有过多了解，仅仅将重心放在销售拓展上。

从其加盟商的反应来看，公司的产品研发步伐几乎停滞不前，甚至不断倒退，其现在生产的泡芙从口感和外形都差强人意，作为甜品品牌的核心竞争力正在被弱化，甚至是消失殆尽，加盟商对于其“几年间都鲜有新品开发上市”的状况颇有微词；并且总部在收取高昂的加盟费和管理费后，对加盟商不管不顾，缺少运营扶持，甚至在新店建设过程中拿不出一套完整的统一形象标准，所以也不奇怪为什么海外的“贝儿多爸爸”加盟店一店一形象，各地门店形象大相径庭，混乱至极。

产品创新不足、门店形象没有更新、更没有统一标准、异地运营缺少管理支持，而加盟成本却居高不下，加盟商已经很难赚到钱了，所以贝儿多爸爸在海外市场的持续萎缩也就不难找到原因了。过去一年，日本麦之穗在海外的贝儿多爸爸门店锐减一大半，澳洲市场更从原先的几十家变成了零，彻底退出市场，全球仅剩中国市场“硕果仅存”。

出尔反尔日本企业收回品牌代理权只为迅速套现退出

管理权已经被蚂蚁基金掌控的日本麦之穗公司，当下已根本无心继续发展泡芙实业，而是玩起了“资本游戏”，搞起了“资本运作”，只求短期套现退出。

但由于日本麦之穗在海外市场的糟糕现状实在无法打动买家，于是其瞄准了中国市场这块大肥肉，把它当作自己最后的筹码，为此日方不惜撕毁当初对中方许下的“只要正常经营就一定会续约”的约定，还反咬一口，捏造事实，以莫须有的罪名来指控中方并拒绝中方提出的续约要求。

日本麦之穗公司为了抢夺成功市场的既有胜利果实，也为了能编织出让买家动心的创业神话，丝毫不念及中方当年凭着对其的信任，在亏损状况下以高溢价收得短短5年的独家代理权的相救之情，更无视中方历经数年专注耕耘的艰辛，出尔反尔，违背承诺，完全没有任何的商业道德可言！而中方因为当初对其的信任而惨“被”解约，着实为民营资本在代理海外品牌的经验教训中增添了意味深远的一课。

日本麦之穗不断透支资源，希望靠着兜售“美丽的”中国故事，获得更高市值，然后将这个烫手的山芋交到下一个倒霉蛋的手中，自己“从容抽身”。很显然，日本麦之穗早已经不是原来那个兢兢业业脚踏实地发展品牌的企业了，不顾品牌未来，不顾合作伙伴利益，急功近利的行为已经使得其“急于套现脱身”的阴谋变得昭然若揭。

“西树工房”vs“贝儿多爸爸”将影响中国泡芙市场格局

但是中方并未因此打击一蹶不振，反而依靠着成熟的运营系统和丰富从业经验，迅速重新扶植并培养了新品牌“西树工房”。其在短短的几个月内就在全国建起一百多家门店，并通过和优酷的合作，借助网络热播剧集“泡芙小姐”，使品牌名声大振，市场份额急速攀升到首位。

在不久的将来，“西树工房”和“贝儿多爸爸”将在争夺中国泡芙市场的竞争中直接对抗，竞争双方并非是单纯的各自品牌拥有者，其实各自也是资本运作与实业经营的代表。

依托在基金公司基础上，擅长资本运作的日本麦之穗已经把“贝儿多爸爸”品牌视为金融交易的筹码，缺少了运营和研发的核心，徒有雄厚资金，到底能走多远，业内专业人士表示怀疑。

而曾经成功培育了“贝儿多爸爸”品牌，现今又以“西树工房”品牌再次起步的中方，仍然坚持一步一个脚印，力图把小泡芙做成大市场。因为其已经在人才、运营、研发和经验等诸多方面的有了多年的储备和积累，也做好了长期耕耘开拓的准备，能否如愿以偿成为中国的泡芙大王呢？

无论两方胜负如何，中国泡芙市场甚至是甜品市场格局都将改变，我们拭目以待。

品牌对于投资人来说只是一个短期交易商品，而对于实业家来说是一份长期耕耘的事业，孰是孰非，孰优孰劣，市场一定会给出最为公正的裁决，也一定能够保证商业社会的秩序和公平！