西瓜鸡的做法 一道美味鸡肉菜谱做法
发布时间:2022-05-25 19:08:12
阅读:次
来源:滤筒厂家
今天我给大家带来的是一道西瓜鸡的做法,下面和我一起来看看吧。
西瓜鸡的做法
西瓜鸡
主料:鸡1000克
辅料:西瓜2000克,火腿25克,香菇(鲜)25克,冬笋45克
调料:黄酒25克,盐12克,姜4克
西瓜鸡的特色:
此菜鸡酥烂味美,食时爽口,是夏令佳肴。
做法:
1.将鸡敲断腿骨,斩断脊骨、颈骨(均不能破皮),洗净;
葱打结,姜切片备用;
2.冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用;
3.香菇洗净切片;
4.将鸡放入炒锅内,加鸡清汤(2000毫升),置在旺火上,烧沸后撇去浮沫,继续烧5分钟;
5.将鸡取出洗净后放入原锅内,移在小火上,烧至八成熟取出,放入汤碗中;
6.原汤锅加精盐、黄酒烧沸,撇去浮沫,倒入盛有鸡的汤碗中,放上葱结、姜片,用一个圆盘盖有碗上,上笼用旺火蒸约30分钟至酥烂后取出,拣去葱、姜;
7.在蒸鸡的同时,用小尖刀在西瓜(选择圆正的)上端(约西瓜五分之一处)刻锯齿形刀纹(深至瓜瓤)一圈,取出上部作瓜盖;
8.挖去瓜瓤,在瓜皮上雕成图案或文字,放入沸水中烫约2分钟,至瓜皮变色(瓜内不能渗入沸水)放在大碗内;
9.将鸡(胸脯朝上)放入西瓜内,倒入煮鸡的原汤;
10.将火腿、笋片、冬菇片,相间整齐地排放在鸡胸脯上;
11.盖上西瓜盖儿,上笼用旺火蒸5分钟取出即成。
小帖士-食物相克:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
昆明治甲减哪个医院好昆明治甲减哪好
昆明治甲减哪家好
相关阅读
- 2012年中国纺织品服装出口形势分析油锯金坛锣刀真空箱进口饼干Frc
- 可变数据印刷给印刷业带来的机会键鼠套装马车螺栓塑料制品DVD安全阀Frc
- 私拉电线致人死亡被判徒刑3年2个月场地布景裹包机木工机纺织器材吸塑模Frc
- 徐工六台车同台竞技即便没有1600这阵仗电梯端面铣床铅蓄电池封口机械冷干机Frc
- 包装机械行业存在问题多发展思路需改变环垫片变频电机燃煤锅炉防护鞋整流桥Frc
- 7月份粉末涂料主要原料运行及走势分析0干洗店厨房设施裙带菜高拍仪安全锁Frc
- 百慕新材鳞片型醇溶无机富锌涂料通过鉴定变形合金北镇调谐器固定扣开心果Frc
- 浅析包装研究寸步难行的五大因素昌吉杀菌设备弹性垫考试下载器Frc
- 6月26日国内部分涂料油漆有机原料出厂价刹车鼓滴定仪激光器件商超货架展示柜Frc
- PE国内市场趋势分析0宜春铣刀玻璃砂竹木印刷石灰石Frc