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蜂蜜要用热水冲还是冷水冲?

发布时间:2022-06-30 04:09:26 阅读: 来源:滤筒厂家
蜂蜜要用热水冲还是冷水冲?

这年头,谁家没有罐蜂蜜,都不好意思说是养生girl。但关于蜂蜜,很多人都有这样的疑问蜂蜜能用热水冲吗?蜂蜜美白、通便排毒吗?我适合吃蜂蜜吗?麦卢卡蜂蜜是什么?贵的蜂蜜就好吗?今天我们就来讲一讲,有关蜂蜜的各种是是非非。下面就和天医网的小编一起来看看

蜂蜜有营养这件事,恐怕也是利益相关者的宣传。

先来看一下蜂蜜的营养成分

简单说,100g蜂蜜=82.12%的糖+17.10%水+不到1%的其他成分。

即使蜂蜜中含多种有机酸、消化酶,也仅仅占不到1%而已;各种宣传出来的神奇功效,应该是安慰剂的效果。

所以我想,蜂蜜真正的宣传语应该是糖水plus,热量高。

看到这,可能还有人说微量并不等于无效啊。但就目前来看,确实没发现蜂蜜有什么神奇功效,民间传说和科学认证难免有偏差。

也因此,欧洲食品安全局(EFSA)在2010、2011年连续发表声明

——2010年蜂蜜中并没有可以改善人体健康的神奇成分。[2]

——2011年关于蜂蜜神奇功效的宣传均为虚假宣传。[3]

没有神奇功效,为何还有研究证明蜂蜜能止咳呢?

我们来品一品这个研究——

美国宾夕法尼亚州立大学医学院的研究人员,通过孩子父母的主观描述,对蜂蜜和止咳药治疗儿童咳嗽的效果做了评价。最终得出「蜂蜜止咳效果优于右美沙芬等止咳药」的结论。

先不说这个实验用父母的主观描述来评价效果,光看赞助商

本研究由美国国家蜂蜜委员会资助[4]

国家蜂蜜委员会赞助的研究结果,可能是蜂蜜没用吗?这跟前段时间国燕委说燕窝营养价值高,如出一辙啊。

不过比起各类偏方,蜂蜜也确实没有坏处;如果觉得对自己有效,也可以用,毕竟,安慰剂的效果是强大的~

但1岁以内婴幼儿不建议用蜂蜜止咳。

著名的梅奥诊所的医生也提醒家长,咳嗽不见得是坏事;它是一种自我保护,有利于清除呼吸道的分泌物和有害物质;如果健康状况良好,不影响生活,不必非得把咳嗽压下去。[8]

既然说蜂蜜没啥用,那为什么有人喝了之后,就真的有通便效果呢。

答案可能是果糖不耐受。

蜂蜜中的果糖高达35%~45%。与葡萄糖不同,果糖不能直接被小肠吸收,要通过小肠上皮细胞上的两种运输载体(GLUT-2和GLUT-5)主动运输,才能进入内环境。

每个人的载体数量多少有差别,这就导致个体间果糖耐受程度不同。

当一次摄入果糖太多,载体忙不过来,果糖就会在肠内滞留,造成肠内的渗透压过高,进而肠外的水向肠内流动,肠内的水增多,导致生理性腹泻。

简单说,只是拉肚子了而已,并不是什么排毒通便。

怕烫嘴?确实,不管是喝水喝茶喝蜂蜜,都建议等水温低于65℃后再饮用,防止烫伤食管黏膜,增加癌症风险。

但如果怕蜂蜜中的酶被热水烫失活,那就大可不必了。毕竟蜂蜜中99%都是糖+水,剩下也没多少营养可破坏。

可见,热水冷水,无非是热糖水冷糖水的差别。如果非要说不同,那就是甜度会有差异——果糖的甜度会随温度的升高而降低,所以放同样多的蜜,热水冲的甜味淡一些。

纯天然的土蜂蜜并不意味着更好的品质,反而意味着在食品安全上有更多不可控因素,例如肉毒杆菌的污染。

至于假蜂蜜,一般是由各种糖浆冒充天然蜂蜜。

但由于蜂蜜本身就有99%以上为糖+水,所以这种冒充对消费者来讲,除了钱花得冤枉,实际上差别并不大。

关于蜂蜜抗菌,目前大部分都是体外培养皿中的实验,还没有确凿的证据。

蜂蜜具有含糖量高、PH值低、蛋白质脂肪含量低等特点,不利于细菌的繁殖,所以方便保存,不易变质,但这并不意味者喝下去在体内有抗菌作用啊。

麦卢卡蜂蜜的独特之处是含有『麦卢卡因子』,也叫麦角素UMFUniqueManukaFactor,有抗菌作用。

这种东西呢,开始大家不知道是什么,后来发现是甲基乙二醛MGO,所以有2种表示其含量的方法

?UMF5+、10+、5+、20+、25+五级,表示抗菌能力与5%、10%、15%、20%、25%的苯酚水溶液抗菌效力相同;

?MGO30+、100+、250+、400+、550+五级,表示1kg蜂蜜中至少含有30mg、100mg、250mg、400mg、550mg的MGO。

噱头很多,宣传很足,但目前并没有明确证据显示,麦卢卡蜂蜜对人体有特殊的抗菌功效。

只有体外研究证明,麦卢卡蜂蜜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抗菌效果。至于被标榜能保护肠胃、根除幽门螺旋杆菌,目前也只有体外实验支持。

喝蜂(tang)蜜(shui)嘛,不必太在意特殊功效,买个喜欢的呗。

?1岁以内婴儿不建议摄入蜂蜜。

蜂蜜中的肉毒梭菌孢子不可控,而婴儿肠道内没有能够充分抑制肉毒梭菌繁殖的菌类,有导致食物中毒的风险。

?糖尿病患者应尽量少吃。

不过,由于蜂蜜的升糖指数比白砂糖低,用来做糖的替代品,倒也不失为一个好选择~

最后,相信很多小仙女都听过「蜂蜜美白抗衰老」的说法,遗憾地告诉大家蜂蜜中目前并没有发现什么美白、抗衰老的因子。

就算有,伴随着1%的有效成分,吃进去82%的糖,不如先想想如何减肥,如何抗糖化吧~

做女神,要有少吃糖的觉悟~以上就是天医网的小编为您带来的资讯

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