肥而不腻的青椒五花肉请接收

肥而不腻的青椒五花肉请接收

作为一个无肉不欢的超级吃货，对食物也是有一定要求哒，不好吃的东西谁都不喜欢吧？五花肉一直都是猪肉的优先代表，虽然它带有很多的肥肉，但是这里的瘦肉是最鲜嫩的，毕竟是猪肚子上的肉，被保护得特别好，没有风吹热晒的。五花肉的肥肉遇到热量就会变得软软的，瘦肉在肥肉加持下煮很久也不容易柴，因此很多人都喜欢拿五花肉做菜。

相信很多人家里都做过五花肉吧，五花肉的吃法有很多，炸、炖、煮、煎都可以，简单的容易的做法都有，但是对于一些不太会做菜的人来说就难以掌控时间了，有时候优质的食材加上简单的烹饪方式往往会更能保持食物原始的鲜味。

食材虽好，想要做出好吃的美食也不是一件容易的事，因为五花肉一做不好就容易发腻，吃几口就不想再吃了，那么如何做出一盘不失鲜美又不肥腻的五花肉呢？今天小编就教给大家一道青椒五花肉，这是五花肉最容易的做法，但是吃起来味道却不一般呢！

这道青椒五花肉所需的食材有：带皮五花肉200克，青椒5个，花椒适量，植物油，食盐适量，白糖适量，老抽两勺，料酒两勺，生姜适量，蒜瓣三颗。

步骤一：锅中倒入半锅清水，放一点点白醋，加入姜片和花椒，再把五花肉放进去，盖上锅盖煮个二十来分钟，把五花肉捞出，然后斜着切成大小均匀的薄片装盘备用。横着切炒出来会显得切面不整齐，略微凌乱，卖相不太好，斜切不会那么容易碎，并且吃起来也不会塞牙缝。

步骤二：将青椒去蒂洗干净，斜切成小段。生姜切片，蒜瓣洗净剥皮切成片。

步骤三：准备一口干净的锅，烧热之后倒入适量植物油，开大火加热。等到油达到七成熟时，就可以把姜片和蒜片倒进去，翻炒爆香。

步骤三：把切好的五花肉倒进锅里不停地翻炒，过一会肉片就会翘起来，这个时候如果发现油太多了就可以倒出来一些，因为五花肉中的猪油被炒出来了，油太多可能会比较腻，一定别忘了倒出多余的油。

步骤四：往锅中倒入老抽两勺、料酒两勺，接着继续翻炒一下，就可以把切好的青椒给倒进去，继续翻炒，然后盖上锅盖闷一会儿。

步骤五：等到青椒差不多熟透了就可以打开锅盖，加入适量白糖和食盐，翻炒均匀后这道菜就完成了。这样简单炒出来的五花肉虽说看似没什么特色，但是也没有槽点，而且重要的是好吃就对了。

这道简单的青椒五花肉就做好了，不仅卖相好看，味道更是非常不错，既保证了五花肉的初始味道，又不会觉得很腻，配上青椒或者蒜苗更加鲜美。每次家里做这道菜都是可以分分钟见盘底的，小编吃这道菜更是胃口大开，即使是不爱吃饭的宝宝都可以多吃上几碗白米饭呢！学会了就赶快动手做一盘吧！

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