适合冬季吃的几道家常菜

适合冬季吃的几道家常菜

冬菇姜葱蒸滑鸡

做法

1：杀好的草鸡洗净，沥干水

2：鸡肉斩成小块，葱头和生姜去皮洗净，拍扁切丝，拌入鸡肉中

3：干冬菇洗净浸泡软

4：冬菇挤干水分，切成条，放入盆中，调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右

5：放入蒸锅中的蒸架上

6：遮上锅盖，隔水大火蒸20分钟

7：取出撒点葱花拌匀即可

酸辣土豆丝

做法：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝

3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

小葱拌豆腐

材料：卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适量、盐适量、味精适量

做法：

1.小香葱洗净，切成碎末备用，把豆腐切成大块；

2.豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把凉的豆腐用勺子压碎；

3.加入小葱碎、盐和鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可。

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