自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄

自己也能炖出一锅美味可口的猪蹄

猪蹄大家都非常的熟悉，是一道非常美味的美食，不管是男生还是女生都比较喜欢吃。因为它含有非常丰富的胶原蛋白，爱美的女孩儿都把它当作最爱。

猪蹄营养丰富，口感又好，深受大家的喜爱，猪蹄有的各种各样的做法，口味不同做法也不一样，但因为猪蹄的做法讲究，怕自己把这道美食给做坏了，所以大多数人都选择去外边吃别人做好的猪蹄，今天就来给大家一道莲藕炖猪蹄。

莲藕炖猪蹄

需准备食材：猪蹄，莲藕，葱姜蒜，料酒，花椒，青椒，酱油，红油，味精，白糖，醋

第一步：先把买回来的猪蹄给清洗一下，在市场买猪蹄的时候就已经让别人给切好了，干净就可以了。洗好的猪蹄冷水下锅，加入点儿姜葱和料酒，把猪蹄给煮一下，去除里边的血水，水烧开之后，用勺子撇去浮沫，然后再煮三分钟捞出来备用。

第二步：藕去皮后把它切成小块儿，切好后放在清水中再清洗一下，大多的藕心里里都含有泥巴，所以要认真清洗一下。

第三步：锅中热油把猪蹄放入锅中，爆炒一下，这样吃起来才香，爆炒后来一点儿姜葱，花椒，八角，翻炒一下后再加入水，烧开之后把上面的一层浮油给撇去，然后再调一勺盐。

然后把猪蹄转入高压锅中，再把莲藕放进去搅拌一下，盖子然后小火压20分钟，铁锅炖的话需要炖一个半小时。

第四步：我们开始准备蘸汁，蒜切成蒜末，葱切成葱末，辣椒也切成末，再来点儿辣椒油，酱油，再来点儿红油，味精，白糖，醋，筷子搅拌均匀就已经做好了。

第五步：这时候猪蹄已经炖了差不多了，打开盖子把里面的八角还有姜葱挑出来不要，然后尝一下盐味够不够，如果不够的话调一点儿的盐，搅拌均匀后就可以装盘了，再撒一点葱花，闻到这香味儿就流口水了。就这样简单又美味的莲藕炖猪蹄就做好了。这样炖出来的猪蹄非常的软嫩。

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